Sarkar Raj filminin son sahnesinde Aishwarya'nin son diyalogu...
Ek chai do. = Bir cay ver.
Hint cayi sutle yapilir. Hindistan yarimadasinda yetisen Orange Pekoe tur cay kullanilir. Cay yapraklarini yuvarlayip kuruttuklari icin, cay minik toplar halindedir. Once cay, kakule, zencefil, tarcin, karanfil ile yarim bardak suda bir kac dakika kaynatilir. Sonra uzerine yarim bardak sut eklenir ve kaynayinca, suzulerek bardaga dokulur. Ilk kez Hint cayi icenler, kahve ve cay arasi birsey oldugunu soylerler. Ama insan tadina alisinca, cok seviyor. Bizim Turk cayi ile yapmaya calismayin, maalesef tadi ayni olmuyor.
Hint cayi kucuk bardaklarda ikram edilir ve yanina genelde biskuvi yada kizartilmis seyler ikram edilir. Hintliler genelde aksam yemegini cok gec yedikleri icin, once cay ile birseyler atistirirlar. Oyle bizim gibi bardak bardak cay icme aliskanliklari yok. Hint cayi baya guclu oldugu icin, sabah bir bardak, aksam bir bardak yeterlidir. Onun disinda kahve, ayran, sut ve meyve sulari da cok tuketilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder